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(河馬仔專欄)2月15日荃灣酒店假日飲茶評論+各場賽馬心水 |
河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 |  發表於: 2009-02-14 on 23:55
其實港式飲茶要講的事唔多,點心好唔好食,我覺得第一係睇師傅功力,第二睇壺茶,第三睇點心花款,第四就係食環境衛生.今次講一間位於荃灣悅x酒店30樓內的殷x................
入面乾淨,都非常高檔,最緊要係光猛而且清潔.
茶有唔同選擇,佢有人蔘烏龍茶,飲落有甘香清甜,去口內油感不俗矣.
景色唔多但夠光睇清楚D食物.........
講番點心先,佢都好多樣好好食,先講墨西哥鹹飽同埋鹹水角,前者得意而且肉粒有咬口,後者脆而唔硬加上甜鹹適中,試得過
魚翅大蝦餃,重點不在翅而在蝦,蝦爽而豬肉肥膏唔多,成個餃清清地但極度爽,非常一流!
跟住就有雞飽同粉卷,前者個皮唔太厚,中上水準,後者我最鐘意入面素菜夠哂多,滿足滿足!
特大帶子燒賣加蒸牛肉,前者真係大粒到得人驚,鐘意D大大舊的朋友應該不俗.我反而更欣賞個牛肉,蒸得一點都唔老,而且又冇粗糙感,再加上唔太乾,可算做得係上乘出色.
另外有小籠飽,佢做得有點乾身,肉味保留到但汁就唔多.
新式煎鑲三寶,做出來賣相不俗,但係菜個部份有點老左少少..............
跟住就係鳳爪,發財豬手,糯米雞,逐樣講.........
個鳳爪個味調得唔錯,本身個鳳爪就冇得評,個醬最緊要唔係一堆野鹹到爆就得!
最主力講個豬手,大家睇清楚點呢D先係豬手,現時出去好多酒樓飲荼叫豬手有時都會俾左豬腳,呢D真係豬手而且大大舊,入味甚好又係一樣驚喜
糯米雞入面好似有塊類似鮑片之物,個糯米本身蒸得唔硬,不過出來一粒粒但唔濕入口味道分明下,合格.
最後三樣甜品皆出色,先講木瓜雪耳,入口一點都唔似糖水,非常清,只有少少冰糖餘韻同木瓜清甜,頗清潤
桂花榚綠茶奶凍,上層清香佐唔甜,下層食到微微綠茶味及奶之甜味,味道都幾分得出來可算得意.
最後係芒果卷,呢個味濃郁,個皮做得出色,非常滑.入面芒果香甚濃,個芒果榚同樣有香味,三者夾埋剛剛好.
食餐三個人食左五百幾,此處飲茶又舒適,又多花款,味道又真係不俗,而見到師傅創作之心思及功力,值95分啦!
是日十一場心水選擇:
第一場:
8.旅遊大亨-狀態雖然不及加州滿意但成長度確係較同場之對手為成熟,而且形格頗壯加上步幅頗闊下有望憑質取勝
是場心水:
8.旅遊大亨-1.加州滿意-3.勁辣椒-5.質超駒
第二場:
12.華忠寶-此馬一定已盡但上場其實衝勢毫無減弱,今場要求W會困難但如立心入位就應該可應付,至少狀態仍處季初勇境之時
是場心水:
12.華忠寶-8.驃騎將軍-9.快都-10.祝福滿滿
第三場:
1.陽明好好-雖然上仗贏得險但都係彈甩第三名極遠,晨操狀態唔吸引不過此馬一向踱步快試都係低頭,馬身唔太肥便已經係好.今仗大量對手現時仍不足以在三班競爭之下,難輸矣.
是場心水:
1.陽明好好-2.紅皮柚-3.福將臨門-13.三喜臨門
第四場:
4.一號種籽-上戰個步速令到佢係冇得追,加上上場佢係最蝕位轉彎仲要守到非常後但衝勁其實不俗,今戰參戰馬雖少但好左快放馬多,本身此馬睇晨操快跳兩段仲係精神有嘉,所以有望趁對手弱入下位置
是場心水:
4.一號種籽-3.豐綵-6.一口田-9.動力
第五場:
6.巴圖魯-此馬今年真係得人驚,跑中距離又得跑長點點又得,仲有一樣野係呢隻馬可放頭又得亦可跟前走,磅位重減多磅下用雄仔騎呢隻跑法簡單之馬入位會容易,狀態一點都冇回落,馬身冇瘦到
是場心水:
6.巴圖魯-3.歡樂滿堂-4.利之寶-7.飛躍星河
第六場:
14.威武雄星-此馬其實衰跑法太被動,但係其實越跑就越見進步.睇此馬之外祖父Theatrical,即同金科寶蹄外祖父,泥地應合.今次有一檔可能食沙但大多有速度之馬都會排外檔,好可能會拉得散下應該會好好追下要防冷
是場心水:
14.威武雄星-4.智勝寶-7.開心福星-13.聚豪精英
第七場:
8.大紅袍-雖然狀態仍未去到往年之時,但至少馬身已減番個啤酒肚,最多都係火氣未夠九成而已.上戰因外檔狂隊上前,仲要快過招財名駒,今次有回好檔加上真正快放馬頗少,有冷味.
是場心水:
8.大紅袍-2.永勝多-9.六六精英-12.榮進寶寶
第八場:
4.威武雄獅-此馬極度難發揮,不過用勝哥好可能會係最夾.今場最緊要係有快放馬之餘加上今場對手並非過強.再加上今仗之對手大多有回落感或狀態不足,混亂場合都係要一些穩穩陣陣之馬
是場心水:
4.威武雄獅-2.大富之星-3.火箭動力-12.閒話一句
第九場(高班賽分析)
今場大家平磅,但最容易係用上場香港經典一哩賽來做比較.雖然頭兩名之馬追勢真係勁,不過再豐裕出頭先最後被過.自由好贏到但如再跑二百又未必捱到,第三之君皇鷹係接近最賺形勢但其實最後敗象已呈.第四之確叻迅只係在內欄衝下衝下得個近字,反而第五之羅馬係搵左一輪位之後一支箭咁衝上來.而喜威寶個衝刺其實唔好,及後之首飾奇寶好可能係跟前左先輸
如咁樣分析下,再加上狀態之變化,羅馬確係比上場有大幅進步,自由好都好但跑多二百就未必係羅馬對手.反而蔡廐兩隻好肯定有長力,加上兩隻馬騎者對調,韋達可能會比上場跟前少少,所以要贏就應該唔易,反而首飾奇寶換人可用留後戰略絕對有權同再豐裕一爭位置
是場心水:
5.羅馬-2.自由好-4.再豐裕-3.首飾奇寶
第十場:
4.真龍船-上次跑二千過長之餘仲要沿途俾歡天喜地食住個好位下都能力保第四算係唔差,狀態基本上毫無低落加上就算今次排外檔,不過今次唔駛轉多個彎有力再勝
是場心水:
4.真龍船-11.勝利雄威-7.危險英駿-8.飛快贏
第十一場:
11.鋼寶-此馬雖然睇落都跑到盡左,不過近兩場最後直路都受阻因而難以催策至終點.上次之對手質素其實極強,相反今場對手只係一堆二班伏兵或三班水準而已,佢本身勤拚後毛水神色仲係平穩,用勝哥齋爆一段後勁真係有機會贏得
是場心水:
11.鋼寶-5.鷹闖-8.白玉駿駒-9.三和之星
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河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 | 發表於: 2009-02-15 on 18:37
是日十一場心水選擇及賽果:
(中左三場Q)
第一場:
8.旅遊大亨-狀態雖然不及加州滿意但成長度確係較同場之對手為成熟,而且形格頗壯加上步幅頗闊下有望憑質取勝
是場心水:
8.旅遊大亨-1.加州滿意-3.勁辣椒-5.質超駒 (唔中)
第二場:
12.華忠寶-此馬一定已盡但上場其實衝勢毫無減弱,今場要求W會困難但如立心入位就應該可應付,至少狀態仍處季初勇境之時
是場心水:
12.華忠寶-8.驃騎將軍-9.快都-10.祝福滿滿 (唔中)
第三場:
1.陽明好好-雖然上仗贏得險但都係彈甩第三名極遠,晨操狀態唔吸引不過此馬一向踱步快試都係低頭,馬身唔太肥便已經係好.今仗大量對手現時仍不足以在三班競爭之下,難輸矣.
是場心水:
1.陽明好好-2.紅皮柚-3.福將臨門-13.三喜臨門 (唔中)
第四場:
4.一號種籽-上戰個步速令到佢係冇得追,加上上場佢係最蝕位轉彎仲要守到非常後但衝勁其實不俗,今戰參戰馬雖少但好左快放馬多,本身此馬睇晨操快跳兩段仲係精神有嘉,所以有望趁對手弱入下位置
是場心水:
4.一號種籽-3.豐綵-6.一口田-9.動力 (唔中)
第五場:
6.巴圖魯-此馬今年真係得人驚,跑中距離又得跑長點點又得,仲有一樣野係呢隻馬可放頭又得亦可跟前走,磅位重減多磅下用雄仔騎呢隻跑法簡單之馬入位會容易,狀態一點都冇回落,馬身冇瘦到
是場心水:
6.巴圖魯-3.歡樂滿堂-4.利之寶-7.飛躍星河 (唔中)
第六場:
14.威武雄星-此馬其實衰跑法太被動,但係其實越跑就越見進步.睇此馬之外祖父Theatrical,即同金科寶蹄外祖父,泥地應合.今次有一檔可能食沙但大多有速度之馬都會排外檔,好可能會拉得散下應該會好好追下要防冷
是場心水:
14.威武雄星-4.智勝寶-7.開心福星-13.聚豪精英 (唔中)
第七場:
8.大紅袍-雖然狀態仍未去到往年之時,但至少馬身已減番個啤酒肚,最多都係火氣未夠九成而已.上戰因外檔狂隊上前,仲要快過招財名駒,今次有回好檔加上真正快放馬頗少,有冷味.
是場心水:
8.大紅袍-2.永勝多-9.六六精英-12.榮進寶寶 (中正Q派$338.0)
第八場:
4.威武雄獅-此馬極度難發揮,不過用勝哥好可能會係最夾.今場最緊要係有快放馬之餘加上今場對手並非過強.再加上今仗之對手大多有回落感或狀態不足,混亂場合都係要一些穩穩陣陣之馬
是場心水:
4.威武雄獅-2.大富之星-3.火箭動力-12.閒話一句 (中正Q派$442.0)
第九場(高班賽分析)
今場大家平磅,但最容易係用上場香港經典一哩賽來做比較.雖然頭兩名之馬追勢真係勁,不過再豐裕出頭先最後被過.自由好贏到但如再跑二百又未必捱到,第三之君皇鷹係接近最賺形勢但其實最後敗象已呈.第四之確叻迅只係在內欄衝下衝下得個近字,反而第五之羅馬係搵左一輪位之後一支箭咁衝上來.而喜威寶個衝刺其實唔好,及後之首飾奇寶好可能係跟前左先輸
如咁樣分析下,再加上狀態之變化,羅馬確係比上場有大幅進步,自由好都好但跑多二百就未必係羅馬對手.反而蔡廐兩隻好肯定有長力,加上兩隻馬騎者對調,韋達可能會比上場跟前少少,所以要贏就應該唔易,反而首飾奇寶換人可用留後戰略絕對有權同再豐裕一爭位置
是場心水:
5.羅馬-2.自由好-4.再豐裕-3.首飾奇寶 (唔中)
第十場:
4.真龍船-上次跑二千過長之餘仲要沿途俾歡天喜地食住個好位下都能力保第四算係唔差,狀態基本上毫無低落加上就算今次排外檔,不過今次唔駛轉多個彎有力再勝
是場心水:
4.真龍船-11.勝利雄威-7.危險英駿-8.飛快贏 (唔中)
第十一場:
11.鋼寶-此馬雖然睇落都跑到盡左,不過近兩場最後直路都受阻因而難以催策至終點.上次之對手質素其實極強,相反今場對手只係一堆二班伏兵或三班水準而已,佢本身勤拚後毛水神色仲係平穩,用勝哥齋爆一段後勁真係有機會贏得
是場心水:
11.鋼寶-5.鷹闖-8.白玉駿駒-9.三和之星 (中正Q派$510.5)
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