登入
會員登記
Hi Anonymous
免費會員登記
如有任何疑問,
按此
可直接與船主聯系。
歡 迎 訂 閱 「HKDB」會 員
2023- 2024
年 費 計 劃 將 於 現 時 開 始 接 受 註 冊 , 年 費 費 用 為 港 幣 1,700 元 正, 人 民 幣 1,600 元 正 。
月 費 費 用 為 港 幣 350 元 正, 人 民 幣 300 元 正 。
各 會 員 可 以 經 Fax 或 網 上 申 請,方 法 請 查 看
登 記 辦 法
登入名稱
密碼
請建立帳號
。
忘了您的密碼?
首頁
推薦本站
聯絡我們
個人帳號
馬迷討論區
申請PCS
個人評述系統簡介
FAQ
收費事宜
個人排位表
個人配磅表
網友心水馬
各場獨贏賠率
各場連贏賠率
各場位置走勢
香港賽馬
球迷集中贏
其他
來賓討論區
香港賽馬
足球論壇
更新意見及報錯處
查詢
刨馬技巧
個人評語系統
銀行馬討論
你地鍾意貼乜就貼
血統及外國賽事資料
會藉查詢
賽事片段跟進馬
VF討論
管理員:
hiphip3678
Forum:
河馬仔專欄
Post Reply in Topic:
(河馬仔專欄)12月7日「潮汕文化嘉年華」食後速報+賽馬得意套餐
:
Mod users 可以張貼新帖及回覆主題
會員名稱:
密碼:
I forgot my password!
主題圖案:
訊息內容:
HTML is: On
BBCode is: On
[quote] On 2011-12-07 02:47, hiphip3678 wrote:
來自潮州之看皮娘---司馬蓮華,在大學讀書的她也喜歡日本可愛事物。在課餘時間會憑着她自小學會的廚藝,把潮州的特色食品,融入了日本的女僕咖啡室的文化,希望能來一次<潮式X日式>之CROSSOVER,化身為潮州メイド,與"主人們"談談天南地北,帶來既美味又休閒的時光。
各位好,小妹蓮華平時都以配角角色登錄於飲食專欄,今次終於成為主持呢。因為今次所講我都和潮州食物有關咧。有請馬場姊妹寫出來呢!!!
今年是香港潮州商會90週年紀念,香港雖然有百幾萬潮州人,不過香港的潮式食肆多數是酒樓或打冷佔多數。而其實潮州小食及一些家鄉食品中,老一輩的還記得巷仔的潮州檔,現在當然就很難見得到了。 節目在12月2-6日在中環遮打花園舉行,拍攝當天雖然下雨,不過亦有不少公公婆婆及中環的白領來遊覽一番啦。
當天除了一些如銀行及其他相關活動檔子外,其他都大多全是食的。第一樣食物一定要看看的一定是鹵水鵝。感覺上比香港的鹵得更深色。
第二樣也是要留意的就是"烙",潮州菜中的蠔烙也好水瓜烙也好,加上薯粉煎透了加上魚露胡椒粉就非常惹味吧,而今次試的就是"厚合烙"。
其實厚合菜又名牛皮菜,不過在香港就人人都叫佢做豬乸菜。由於極易種的關係,潮州人以前除了用來餵豬餵牛餵魚外,家庭主婦會大多用來切碎煮來吃(如煎蛋等等)。雖然今次吃到的較油,但熱辣辣加上一些辣醬清淡起來都有點點香氣。
其他還有如普寧豆腐之類的熬辣辣小食...
鴨母捻其實也是傳統潮式甜點呢,其實有點似湯圓,但內裡可包如紅豆綠豆芋泥芝麻糖之類的東西,而食的時候不只是用糖薑水煮熟的,甜湯裡更會配如白果百合之類不同的配料一起煮才完美。而稱為鴨母的原因是煮好後湯圓浮起像鴨子在湖中浮游一樣呢。
而有長久歷史之老媽宮粽球就一定見得到,很多遊潮州的旅客都會試這種鹹甜雙併的粽子呢!!!相傳是接近九十年前在媽祖宮附近賣粽而得此名的。
而最後最值得講的一定是潮式手打牛丸,當天食過牛肉香濃之外,手打的當然非常彈牙及爽脆,看圖片連澳門特首都試食過的,此店的牛丸確是很有名呢。 由於時間倉促,只好試了這些的便完了今次的報告,多謝大家收看。
以下是主理假日才開門的《潮州メイドCafe》之看板娘---司馬蓮華的一段小讀白: 「食物、座位、餐具都準備好呢,一切都準備就緒。現在還距離開店有三十分鐘,還是做些少熱身運動吧。近期雖然都有繼續跳芭蕾舞但好像少了運動,還是做一些柔軟運動壓腿動作熱身呢,多點運動對身心健康都會有好處呢。」 在此希望大家在工作繁忙之時,也要做適量運動呢!
較大的圖 : [url=http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/7/201110210013422564_1600x1600.jpg]http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/7/201110210013422564_1600x1600.jpg[/url] 今次由河馬仔設計及監製、由香港畫師Half Boiled繪製而成。以<共享創意 署名-非商業性 3.0 香港 授權條款>發放。 *(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) [/quote]
增加表情圖示於帖內:
點擊加入表情於訊息:
點擊BBCODE加入訊息
選項:
不啟動 HTML 於此帖
不啟動
BBCode
於此帖
不啟動
Smilies
於此帖
顯示簽名檔
Topic Review
Web pages will look best if you use Google Chrome (1280 X 960) or above.
(c)Copyright. The hkhorsedb.com ALL RIGHTS RESERVED. If You Want Contact us , Please mail to
Contact
訂閱條款