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(河馬仔專欄)3月15日鵝肝牛柳西懇𦾡�+各場賽馬心水 |
河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 |  發表於: 2009-03-15 on 00:59
講起西餐,香港真係開到成巷成市,西餐由廉價的茶餐廳到貴到爆的超高級酒店或扒房都有"扒"食.要鋸扒,係香港多數都唔離開得牛豬雞羊魚,當然好唔好食我就得好在乎以下因素:
1.肉之質素
2.在烹調前的處理
3.烹調方法
4.夠唔夠熱
5.肉汁之處理
6.配菜選擇
當然今次講個間都真係上述六樣都做得唔錯,呢間位於太子太子道西之名寶X餐廳...........
夜晚價錢都唔平,通常都一百蚊上落,當然要食得更好就可能唔只呢個價啦.
小弟自己去食都係中左馬先食得起,前個星期就真係同父母一齊去呢度試下菜,而今次相集就選擇了一些影得好的食物圖啦,主力講兩樣食物,牛扒與鵝肝.
今次講兩個餐,一個要肉眼扒餐,另外一個係鵝肝牛扒餐.
先講湯,個羅宋湯唔太酸亦唔油,菜都頗多而且夠哂熱辣辣,飲完唔搶口,唔錯.不過另一個湯仲堅.
個忌廉湯真係誇張,有冇理由咁多料架,仲以為食緊羹,
入面有大量火腿冬菇豬肉絲,唔似出面好多餐廳出來好似一PAT野咁,加上佢D麵包都非常軟而且熱辣辣,加埋好耐以前去餐廳常見的"贏馬"牛油,好味,YEAH!
根住講正餐,先講個肉眼,6成熟,食落牛扒確有師傅級數,真係夠熱而且食落軟但有輕輕彈力但纖維幾細緻,肉汁封得頗夠,10安士的肉眼有埋飯會夠飽,燒汁實際上只落少少已好夠,,90分.
講第二個,煎鵝肝伴牛柳加飯,5成熟,一食真係感動(可能當日中左馬.........),個牛柳非常細嫩,生熟程度剛剛好,肉汁之香根本充滿口中.而鵝肝煎過後之油脂香不比一些酒店西餐廳差,軟綿綿,食後個種香味唔係筆墨可形容,小弟就將兩者一齊食,兩者相輔相成,可謂絕配,真係汁都唔駛加,就咁跟飯食都非常正,真係俾到99分.
最後有餐茶跟甜品,有JELLY有布丁,兩者皆舊式做法,個人覺得布丁較濃味特別點,所以我都會選布丁多.
講真個餐唔係平,但食物質素上確係俾得足功課,所以小弟覺得呢度D牛柳鵝肝係可以算係物有所值.希望大家喜歡今日我的評論啦!
是日河馬仔十場心水選擇:
第一場:
9.你好我好-此馬雖然上戰之第三對手一點都唔強,不過上仗之狀態修身神色皆未及水準.今次睇番佢慢踱在跑完一場後精神頗多而且集中.排十三檔對此後上馬應該唔太蝕底,同場對手又真係普遍水得非常下,近排華哥好似好運連連下有望成冷箭
是場心水:
9.你好我好-4.雅雪-6.妙手神駒-3.宇宙良駒
第二場:
1.紅日-上戰之勝出可謂風卷殘雲,內欄之鋼意等馬明顯地係實力有距離.今場對手戰力同樣唔高,就算預期步速會慢都唔多怕,至少此馬就算神情內歛都好但落腳更輕爽下四平八正
是場心水:
1.紅日-5.綠野飛馳-2.確叻準-9.金滿城
第三場:
4.賀喜-此馬試大閘沿途按住個第五可謂輕鬆完成,附近的盛世歡騰及高手已經推得非常厲害.加上拍輕越直前一課已見情緒安定但絕非呆板,直路賽應會適應可見真章
是場心水:
4.賀喜-6.星火燎原-7.好新聞-11.祖國繁榮
第四場:
10.智勇非凡-此馬一向跑時唔集中係最大毛病,固此就算贏到四班後都跑落反反覆覆.今次快跳兩段見此馬又定番唔少,加上用白德民坐陣有望發揮此馬之後勁,減分減到過哂龍之馬回勇可期
是場心水:
10.智勇非凡-4.高分貝-6.尖子-14.活威小子
第五場:
8.紅孖寶-上戰對手弱還弱,不過實際佢段衝力唔講得笑,睇父系加程更好,此馬來港後狀態來得咁快加上今場子彈快馬如中華英雄及覓得寶都會拉散馬群,此馬看來非常易騎,應該食得
是場心水:
8.紅孖寶-5.鋼意-1.中華英雄-12.金碧神駒
第六場:
8.招財名駒-睇此馬唯一跑法都係狂放,仲要係冇馬係隔離攪個種,成隻無聱鈴鹿咁款.今場狀態其實毫無問題,晨操觀感極爽,上場好可能係因為外檔焗留才瓜.今場雖然換人但羡妮姐姐都騎到的馬應該難唔到綸仔,加上可能會放的鎗臣狀態真係好差,而同場放頭馬甚少,今場隨時唔覺唔覺贏多場
是場心水:
8.招財名駒-2.寶天利-4.哈哈大少-7.駕世鞍
第七場:
9.好耐力-此老馬現時已經非常力短,根本谷草一六五零已經唔合追.田草千二咁大個仔原來都未跑過,現時會比幾年前勝利齊來之千四路程會較能"草"住段力.今戰用到冼少其實係最可能跑到以往戴勝贏田草之能力,加上今仗喪放馬多到得人驚,此老馬跳泥地兩段毛色有深潤之象而且跑姿順暢番,超級大冷馬差唔多係時候嚇人啦
是場心水:
9.好耐力-4.包裝至尊-6.善戰-13.神殿
第八場:
1.好爸爸-此馬雖然千四未必太合,但計狀態及實力的確在平磅下有優勢.連主要對手均非在頂點狀態下應該贏面高唱
是場心水:
1.好爸爸-3.好利威-5.安畋-6.友誼至上
第九場:
1.鳥語花香-一來在河畔閘走兩段狀態冇走樣過,二來上場仍然都係冇乜真正考驗,三來今場對手還比上場弱.冇乜理由唔要
是場心水:
1.鳥語花香-4.最佳孖寶-6.夢幻組合-9.太陽勁力
第十場:
5.駿馬精英-上次簡直係不幸,遇著末段快九線強如特綵都投降,狀態早已到位加上好少會咁連續不幸要再遇超慢步速.今戰同場對手大多實力見得到在三班都只係偷襲分子,看來此馬應是最有寄望
是場心水:
5.駿馬精英-7.飛快勁-6.家家寶-11.勝利鑽石
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亂買sir (hinchung)hinchung
註冊於: 26/10/2005
發帖數目: 4079 | 發表於: 2009-03-15 on 01:29
你食飯既地方好近我學校，上次蘭苑同今次名寶石都係喎~~~
呢間野都唔錯，佢地既服務態度幾好！有一次落雨，佢地其實收工架喇...都等我及我同事真係想走(其實細左雨)先收野及落閘...
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河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 | 發表於: 2009-03-15 on 13:24
Quote:
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On 2009-03-15 01:29, hinchung wrote:
你食飯既地方好近我學校，上次蘭苑同今次名寶石都係喎~~~
呢間野都唔錯，佢地既服務態度幾好！有一次落雨，佢地其實收工架喇...都等我及我同事真係想走(其實細左雨)先收野及落閘...
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我覺得坐樓上較好,至少服務較好 
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河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 | 發表於: 2009-03-15 on 20:52
是日河馬仔十場心水選擇及賽果:
(中兩Q)
第一場:
9.你好我好-此馬雖然上戰之第三對手一點都唔強,不過上仗之狀態修身神色皆未及水準.今次睇番佢慢踱在跑完一場後精神頗多而且集中.排十三檔對此後上馬應該唔太蝕底,同場對手又真係普遍水得非常下,近排華哥好似好運連連下有望成冷箭
是場心水:
9.你好我好-4.雅雪-6.妙手神駒-3.宇宙良駒
(唔中)
第二場:
1.紅日-上戰之勝出可謂風卷殘雲,內欄之鋼意等馬明顯地係實力有距離.今場對手戰力同樣唔高,就算預期步速會慢都唔多怕,至少此馬就算神情內歛都好但落腳更輕爽下四平八正
是場心水:
1.紅日-5.綠野飛馳-2.確叻準-9.金滿城
(中正Q派$58.5)
第三場:
4.賀喜-此馬試大閘沿途按住個第五可謂輕鬆完成,附近的盛世歡騰及高手已經推得非常厲害.加上拍輕越直前一課已見情緒安定但絕非呆板,直路賽應會適應可見真章
是場心水:
4.賀喜-6.星火燎原-7.好新聞-11.祖國繁榮
(唔中)
第四場:
10.智勇非凡-此馬一向跑時唔集中係最大毛病,固此就算贏到四班後都跑落反反覆覆.今次快跳兩段見此馬又定番唔少,加上用白德民坐陣有望發揮此馬之後勁,減分減到過哂龍之馬回勇可期
是場心水:
10.智勇非凡-4.高分貝-6.尖子-14.活威小子
(唔中)
第五場:
8.紅孖寶-上戰對手弱還弱,不過實際佢段衝力唔講得笑,睇父系加程更好,此馬來港後狀態來得咁快加上今場子彈快馬如中華英雄及覓得寶都會拉散馬群,此馬看來非常易騎,應該食得
是場心水:
8.紅孖寶-5.鋼意-1.中華英雄-12.金碧神駒
(唔中)
第六場:
8.招財名駒-睇此馬唯一跑法都係狂放,仲要係冇馬係隔離攪個種,成隻無聱鈴鹿咁款.今場狀態其實毫無問題, 晨操觀感極爽,上場好可能係因為外檔焗留才瓜.今場雖然換人但羡妮姐姐都騎到的馬應該難唔到綸仔,加上可能會放的鎗臣狀態真係好差,而同場放頭馬甚少,今場隨時唔覺唔覺贏多場
是場心水:
8.招財名駒-2.寶天利-4.哈哈大少-7.駕世鞍
(唔中)
第七場:
9.好耐力-此老馬現時已經非常力短,根本谷草一六五零已經唔合追.田草千二咁大個仔原來都未跑過,現時會比幾年前勝利齊來之千四路程會較能"草"住段力.今戰用到冼少其實係最可能跑到以往戴勝贏田草之能力,加上今仗喪放馬多到得人驚,此老馬跳泥地兩段毛色有深潤之象而且跑姿順暢番,超級大冷馬差唔多係時候嚇人啦
是場心水:
9.好耐力-4.包裝至尊-6.善戰-13.神殿
(唔中)
第八場:
1.好爸爸-此馬雖然千四未必太合,但計狀態及實力的確在平磅下有優勢.連主要對手均非在頂點狀態下應該贏面高唱
是場心水:
1.好爸爸-3.好利威-5.安畋-6.友誼至上
(唔中)
第九場:
1.鳥語花香-一來在河畔閘走兩段狀態冇走樣過,二來上場仍然都係冇乜真正考驗,三來今場對手還比上場弱.冇乜理由唔要
是場心水:
1.鳥語花香-4.最佳孖寶-6.夢幻組合-9.太陽勁力
(唔中)
第十場:
5.駿馬精英-上次簡直係不幸,遇著末段快九線強如特綵都投降,狀態早已到位加上好少會咁連續不幸要再遇超慢步速.今戰同場對手大多實力見得到在三班都只係偷襲分子,看來此馬應是最有寄望
是場心水:
5.駿馬精英-7.飛快勁-6.家家寶-11.勝利鑽石
(中正Q派$101.0)
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MML
註冊於: 05/04/2003
發帖數目: 5650
| 發表於: 2009-03-16 on 02:54
太子道西之名寶X餐廳, 我都很喜歡這食店, 尤其鍾意佢熱騰騰嘅湯及麵包; 灣仔近 Fleming Rd 那間, 係我以前嘅 canteen。
太子道西 及 灣仔 之名寶X, 我都曾分別與這網的馬友光顧過。
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MML
註冊於: 05/04/2003
發帖數目: 5650
| 發表於: 2009-03-16 on 03:02
RE: 小弟自己去食都係中左馬先食得起,前個星期就真係同父母一齊去呢度試下菜,...
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Haha, 情況類似！ 幾十年前 "名寶X" 嘅前身"紅寶X", 我老父都係中左馬先至會帶我去鋸扒。
相形之下, 河馬仔孝順得多！ ^_^
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