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(河馬仔專欄)4月13日尖沙咀居酒屋式曙U評論+各場賽馬心水 |
河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 |  發表於: 2009-04-12 on 18:31
今次小弟剛剛係日本旅遊回來,當然對日本今次之行都頗為深刻,遲點都會講下日本之行,不如今次就講下日本野食,地點就在尖沙咀寶勒巷,而呢間日本食店小弟試過兩次,第一次去食就因為係參加現時就讀之日本語學校舉行一年一度之忘年会(日本機構之年夜飯,用以回顧一年,展望將來之意),第二次就係小弟一家去食午餐,今次就講下第一餐先..........
店內有日本人大廚,有時會出來整下魚生啦............
個晚其實除左食野外,仲有大抽獎等等,而當食飯之前大家都按照日本人忘年會之禮儀一樣,大家在食飯前都起身嗌幾聲,增加一下氣氛,而我們都會按日本人就餐的傳統般,講聲"いただきます"就食飯,當然我校的校長及副校長(即我的日語教師)都非常友善地教授我地,所以我地都好多謝佢地.
呢個係菜單,因全部都係日文,不如我逐個講..........
以下大碟的都係四人份..............
1.刺身(吞拿魚、鰤魚、鯛魚、帆立貝、赤貝)---又新鮮又厚,最喜歡食都係鯛魚,鯛魚係日本人在宴會請客時常用的,而刺身夠厚會夠咬口)
2.薯仔沙律---口味都頗清新,特別就唔談得上啦
3.茶碗蒸---蛋夠滑,最好就係入面放入白果,亦有一些菇菜入面令到個食味同層次感都有所上升
4.枝豆---個殼唔食得,但外面鹹鹹地,睇波送酒的幾好選擇
5.一口炸豬扒---略為乾左點點,小弟較為唔鐘意
6.串燒(牛舌,燒鳥,燒雞軟骨雜,燒雞翼)---香味四溢,聞到都留口水,最喜歡都係個雞雜,外面又脆,入面有多肉香,講起都餓
7.雞泡魚乾---都係送酒會較好
8.天婦羅拚盤(蝦,芋頭,南瓜,茄子,獅子唐辛子(同青椒同種))---天婦羅原於16世紀時的戰國時代,有傳係由傳教士帶入日本.當然,現時好多地方都吃得到,好食的天婦羅要炸皮夠薄為好,而首要一定係材料夠新鮮,今次我覺得整得唔差,特別係個蝦,個蝦咁直係有原因,因為在炸之前已將筋切斷,同出面的普通餐廳食係有點唔同.
9.壽司拚盤---手握壽司D飯算唔散但夠軟綿綿,而上面的刺身都幾厚,覺得新鮮,而WASABI已在個刺身底加左,不過我都鐘意加多少少,唔差.而卷物以鐵火卷最好味
10.燒烏冬我就唔多有印象,最後個雪榚有芝麻同VANILLA,清下味蕾,芝麻的幾香,好味...........
當然日本人的宴會接近係不能冇酒,日本人真係多飲清酒,校長酒量驚人,真係接近千杯不醉.而當日因男仔唔多,身為男人的我都要一齊飲架啦,而每次乾杯後我們都一氣飲哂,雖然細細杯其實都幾好飲但小弟當日飲左約15杯仔,都有點飄飄然,個日都開左唔少清酒,我覺得以下幾支都唔錯..........
清酒有特別容器冰鎮住..........
個餐因為係團體餐,所以小弟再去多次,試試個度的午餐.........
一來要左三個定食,魚生飯,牛扒,煎魚定食,約60幾一個定食,本人覺得煎魚定食最好味,甜甜地而魚身厚,送飯確好,而魚生飯D魚生都算多,當然SHARE來食會較單食魚生飯好食得多
最後要左一個天婦羅拚盤及三申燒牛舌,天婦羅夠熱而食料水準仍維持,而牛舌稍嫌薄,食就唔差伍唔多夠喉
最後埋單四百幾,講真都算唔平,此店都較受日本人歡迎,較一些本地日式餐廳較"日本風",想在香港食下較接近日本的日本野都可一試...........
仲有係小弟在日本旅行,在臨上機之前撞到香港大廚周中師傅,當時周師傅都好NICE,小弟同師傅合照佢都非常樂意答應,在此多謝一下周師傅先!
是日河馬仔十一場心水選擇:
第一場:
1.加州滿意-此馬晨操經過兩次試閘後落腳更加純熟,今仗已經沒有馬來之光下照計今場以佢最惡,而作穩膽
是場心水:
1.加州滿意-7.傳奇快車-8.好運精選-9.蓬萊仙子
第二場:
4.鴻福星威-雖然落到班後鬥落都係反反覆覆而且火氣唔多,不過上場之第五其實衝勁頗悅目.加上上次跑千八對此老馬來說略長,今場對手照睇就肯定俾上次弱得多,軒仔好有望靠此馬贏多場
是場心水:
4.鴻福星威-3.好心情-5.吉祥寶駒-14.光速
第三場:
2.好活力-上次唔係最後二百米受困下基本上係有望入位,此馬晨操跳兩段之狀態見有明顯之進步,前後腳出腳力度平均而有所增強,已表現出水準之馬有兼顧必要
是場心水:
2.好活力-3.晨速-5.威霸龍-10.秒秒領先
第四場:
5.綠野飛馳-雖然韋達試過幾課都唔騎,但論馬本身狀態又唔係真係好差,加上上場只係事俾紅日確叻準來福一些四班頂級新手,今場對手實際上比該場弱而且千二會較千四易放,捧W未必穩陣但講真連贏三重彩應該唔漏得佢
是場心水:
5.綠野飛馳-1.帝豪龍駒-2.長勝-10.創新高
第五場:
9.算得妙-雖然此馬仍然重口非常,但係今次晨操已唔見有任何肥態,而且專注了不少,泥地賽永遠放頭最有利,有埋一檔有埋"欄王"騎絕對有權爆冷
是場心水:
9.算得妙-1.萬能駒-6.開心福星-7.祝福滿滿
第六場:
9.招財名駒-上場出到跑道時已經拋左綸仔落馬跟住走左一段路先捉番,隻馬個陣已經燥左加上已用左唔少力其實都可以算係處於下風.再者,上場跑個陣入到直路時又不時岳頭,好可能係此敏感馬未必啱見習生發揮,潘頓疆繩夠柔相信對此馬會較合拍,加上如落大雨應該對佢非常有利,希望寶天利唔燒佢就得
是場心水:
9.招財名駒-3.綠駿群英-7.驃騎將軍-13.稻庭烏冬
第七場:
3.永得勝-此勇馬零九年終於有大師傅再騎上去,一落四班對呢隻喪放馬肯定好得多,上仗谷草居然俾馬頂左外疊後都能衝左一段算係破格表現,再者此馬於田草順放會對佢在直路回氣有助,雖然鎗臣上仗贏得厲害,不過永得勝之狀態今場在單跳一課見出腳順暢但一點都唔急,反而鎗臣試河畔閘就修身火氣都仍如上場一樣地唔好睇.今場對手實際多三班能手,如要博冷膽此馬應該係較好之選
是場心水:
3.永得勝-5.水晶皇-7.如雷-8.鎗臣
第八場:
3.短途快馬-雖然上場贏個棚馬真係水到七彩,但實際上此馬上場休息咁耐狀態未夠都贏得.馬本身唔叻但幸好較主動,泥地千二永遠都係入直路先就越早叫糊,同場一些超級馬排外檔或泥地好可能未必得,快馬識途望博多次
是場心水:
3.短途快馬-4.善戰-9.賀喜-10.聚有盈
第九場:
12.威猛情人-雖然此廐都係同達叔有緣得多,不過此馬榮仔上次接手後發揮已經唔差.加上千六比千四過長,所以上戰衝衝下都停,今戰對手睇落多不過實際上有態之馬又唔係好多,而且老馬在落雨之戰績係有根據,混亂場合突襲良機,望此馬落班已經唔可能今戰要防
是場心水:
12.威猛情人-4.川匯主帥-3.尚兄-7.太陽能
第十場:
4.好先生-始終上三場要對住全港兩隻頂尖高手,都見到此馬係有鬥心,好馬真係非常忠心.加上此馬其實三場皆輸得遠,基本上耗力不多,今次杯賽應該係囊中物,冼生兩日捧兩盃唔係冇可能
是場心水:
4.好先生-5.羅馬-7.真係寶-14.百贏萬歲
第十一場:
14.超新星-此馬好多人有一點唔係好留意,其實呢隻馬在三班留連左一年後其實係遂場見近,上戰個第三其實係好特別,一來該場好可能係今年KEY RACE之一,至勇威龍及暢蝦王等強手都好可能非池中物,二來上次前段步速其實頗慢,唯獨超新星一隻馬可在大後方衝殺上來,三者最冇人留意係此馬在較淋之地發揮冇乜問題,今場對手唔係上次個批至佳冷門
是場心水:
14.超新星-6.歐洲駿馬-7.萬事喜-8.競駿精英
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河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 | 發表於: 2009-04-14 on 22:22
是日河馬仔十一場心水選擇及賽果:
(河馬仔中到第七場二百倍巨冷連贏)
第一場:
1.加州滿意-此馬晨操經過兩次試閘後落腳更加純熟,今仗已經沒有馬來之光下照計今場以佢最惡,而作穩膽
是場心水:
1.加州滿意-7.傳奇快車-8.好運精選-9.蓬萊仙子
(唔中)
第二場:
4.鴻福星威-雖然落到班後鬥落都係反反覆覆而且火氣唔多,不過上場之第五其實衝勁頗悅目.加上上次跑千八對此老馬來說略長,今場對手照睇就肯定俾上次弱得多,軒仔好有望靠此馬贏多場
是場心水:
4.鴻福星威-3.好心情-5.吉祥寶駒-14.光速
(唔中)
第三場:
2.好活力-上次唔係最後二百米受困下基本上係有望入位,此馬晨操跳兩段之狀態見有明顯之進步,前後腳出腳力度平均而有所增強,已表現出水準之馬有兼顧必要
是場心水:
2.好活力-3.晨速-5.威霸龍-10.秒秒領先
(唔中)
第四場:
5.綠野飛馳-雖然韋達試過幾課都唔騎,但論馬本身狀態又唔係真係好差,加上上場只係事俾紅日確叻準來福一些四班頂級新手,今場對手實際上比該場弱而且千二會較千四易放,捧W未必穩陣但講真連贏三重彩應該唔漏得佢
是場心水:
5.綠野飛馳-1.帝豪龍駒-2.長勝-10.創新高
(唔中)
第五場:
9.算得妙-雖然此馬仍然重口非常,但係今次晨操已唔見有任何肥態,而且專注了不少,泥地賽永遠放頭最有利,有埋一檔有埋"欄王"騎絕對有權爆冷
是場心水:
9.算得妙-1.萬能駒-6.開心福星-7.祝福滿滿
(唔中)
第六場:
9.招財名駒-上場出到跑道時已經拋左綸仔落馬跟住走左一段路先捉番,隻馬個陣已經燥左加上已用左唔少力其實都可以算係處於下風.再者,上場跑個陣入到直路時又不時岳頭,好可能係此敏感馬未必啱見習生發揮,潘頓疆繩夠柔相信對此馬會較合拍,加上如落大雨應該對佢非常有利,希望寶天利唔燒佢就得
是場心水:
9.招財名駒-3.綠駿群英-7.驃騎將軍-13.稻庭烏冬
(唔中)
第七場:
3.永得勝-此勇馬零九年終於有大師傅再騎上去,一落四班對呢隻喪放馬肯定好得多,上仗谷草居然俾馬頂左外疊後都能衝左一段算係破格表現,再者此馬於田草順放會對佢在直路回氣有助,雖然鎗臣上仗贏得厲害,不過永得勝之狀態今場在單跳一課見出腳順暢但一點都唔急,反而鎗臣試河畔閘就修身火氣都仍如上場一樣地唔好睇.今場對手實際多三班能手,如要博冷膽此馬應該係較好之選
是場心水:
3.永得勝-5.水晶皇-7.如雷-8.鎗臣
(中正Q派$2074.5)
第八場:
3.短途快馬-雖然上場贏個棚馬真係水到七彩,但實際上此馬上場休息咁耐狀態未夠都贏得.馬本身唔叻但幸好較主動,泥地千二永遠都係入直路先就越早叫糊,同場一些超級馬排外檔或泥地好可能未必得,快馬識途望博多次
是場心水:
3.短途快馬-4.善戰-9.賀喜-10.聚有盈
(唔中)
第九場:
12.威猛情人-雖然此廐都係同達叔有緣得多,不過此馬榮仔上次接手後發揮已經唔差.加上千六比千四過長,所以上戰衝衝下都停,今戰對手睇落多不過實際上有態之馬又唔係好多,而且老馬在落雨之戰績係有根據,混亂場合突襲良機,望此馬落班已經唔可能今戰要防
是場心水:
12.威猛情人-4.川匯主帥-3.尚兄-7.太陽能
(中正Q派$156.0)
第十場:
4.好先生-始終上三場要對住全港兩隻頂尖高手,都見到此馬係有鬥心,好馬真係非常忠心.加上此馬其實三場皆輸得遠,基本上耗力不多,今次杯賽應該係囊中物,冼生兩日捧兩盃唔係冇可能
是場心水:
4.好先生-5.羅馬-7.真係寶-14.百贏萬歲
(唔中)
第十一場:
14.超新星-此馬好多人有一點唔係好留意,其實呢隻馬在三班留連左一年後其實係遂場見近,上戰個第三其實係好特別,一來該場好可能係今年KEYRACE之一,至勇威龍及暢蝦王等強手都好可能非池中物,二來上次前段步速其實頗慢,唯獨超新星一隻馬可在大後方衝殺上來,三者最冇人留意係此馬在較淋之地發揮冇乜問題,今場對手唔係上次個批至佳冷門
是場心水:
14.超新星-6.歐洲駿馬-7.萬事喜-8.競駿精英
(唔中)
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晒馬samana
註冊於: 08/03/2006
發帖數目: 3635 | 發表於: 2009-04-15 on 13:00
第七場:
3.永得勝-此勇馬零九年終於有大師傅再騎上去,一落四班對呢隻喪放馬肯定好得多,上仗谷草居然俾馬頂左外疊後都能衝左一段算係破格表現,再者此馬於田草順放會對佢在直路回氣有助,雖然鎗臣上仗贏得厲害,不過永得勝之狀態今場在單跳一課見出腳順暢但一點都唔急,"反而鎗臣試河畔閘就修身火氣都仍如上場一樣地唔好睇.今場對手實際多三班能手,如要博"冷膽"此馬應該係較好之選 "
是場心水:
3.永得勝-5.水晶皇-7.如雷-8.鎗臣
(中正Q派$2074.5)
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河馬仔呢d先至係貼士,唔使場場中,但知無不言,言無不盡,呢d先至係誠意!恭喜河馬仔! 
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河馬仔hiphip3678
註冊於: 30/08/2004
發帖數目: 6147 | 發表於: 2009-04-15 on 22:46
Quote:
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On 2009-04-15 13:00, samana wrote:
第七場:
3.永得勝-此勇馬零九年終於有大師傅再騎上去,一落四班對呢隻喪放馬肯定好得多,上仗谷草居然俾馬頂左外疊後都能衝左一段算係破格表現,再者此馬於田草順放會對佢在直路回氣有助,雖然鎗臣上仗贏得厲害,不過永得勝之狀態今場在單跳一課見出腳順暢但一點都唔急,"反而鎗臣試河畔閘就修身火氣都仍如上場一樣地唔好睇.今場對手實際多三班能手,如要博"冷膽"此馬應該係較好之選 "
是場心水:
3.永得勝-5.水晶皇-7.如雷-8.鎗臣
(中正Q派$2074.5)
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河馬仔呢d先至係貼士,唔使場場中,但知無不言,言無不盡,呢d先至係誠意!恭喜河馬仔!
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多謝哂咁多位支持,在此五年,小弟希望就算中唔中都好,都希望不欺場,全力為大家講下馬講下食 
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